小吃作为一种地方美食，不仅仅是饮食文化的结晶，亦是地域文化的一种传承与展示。每到一个地方，当地人总会津津乐道给你推荐几种特色小吃，一边请你品尝那特有的美味，一边给你讲述这种小吃的渊源和故事。于是，品尝小吃的同时，你还吃到了舌尖以外的味道，或悠久，或醇厚，或有趣，或感人。从此，那小吃就在你心里扎了根，忘了时间，忘了地点，却总能想起它的故事和味道。
嵊州是一个有山有水有故事的地方，靠山吃山靠水吃水，加上几千年的历史故事，嵊州的小吃便有了颜色、有了形状、有了声音、有了味道。炸面年糕小笼包、米果春饼和大糕、糟肉醉蟹鸡子饺……数十种特色小吃排在一起，有面食、有米粉、有豆制品、有肉制品等等，品类丰富，形色多彩，精美雅致。那里不只是舌尖上的诱惑，视觉上的盛宴，那里还有嵊州的根脉、嵊州的风雅、嵊州的品性、嵊州的智慧。
吃嵊州的小吃，一定要吃出远古的传说。
世说“大禹治水，功毕了溪”，了溪即剡溪。传说，大禹在剡溪治水的时候，禹后女骄就在县北十里的甑山上蒸馒头，为大禹提供三餐所需。大禹治水毕功之后，女骄蒸制的馒头就撒落在了甑山剡水之间。万年之后，女骄蒸制馒头的工具成了石蒸笼，那些散落的馒头就成了石馒头，而那些有石蒸笼石馒头的地方，就被人们叫做了禹溪，叫做馒头山。“轻轻提，慢慢移，先吃卤水后吃皮”，咬一口嵊州小笼包，你吃出了传说中大禹治水的味道了吗？
吃嵊州的小吃，一定要吃出诗文的风雅。
晋时王羲之晚年归隐嵊州金庭，同时集聚剡县的还有谢安、许询、支遁等一批名士高僧。他们大多自北方南迁而来，出身名门，当时的时风又崇尚清雅，追求长生不老，可以想见，他们的餐桌茶桌上出现的定是精心制作的美味点心和小吃。出生在嵊州三界的谢灵运比他们略晚一些，其祖上谢玄谢安，都是历史名人。谢灵运喜欢脚踏谢公屐游山玩水，喜欢喝酒吟诗，被誉为中国山水田园诗的鼻祖。美食美酒惹人醉，某次酒后，谢灵运说出了“天下才共一石，曹子建独得八斗，我得一斗，自古及今共分一斗”（《南史·谢灵运传》）这样的狂言，“才高八斗”便是由此而来。“此中久延伫，入剡寻王许”，唐代以来，李白、杜甫等数百位诗人接踵而来，他们在剡溪两岸寻访先贤的足迹，赞叹山水的秀美，品尝此地的美食，抒发忘归的情怀。一条浩荡璀璨的唐诗之路，就这样在剡地旖旎，嵊州的饮食文化由此而充满了诗性，浸润了风雅。
吃嵊州的小吃，一定要吃出乡愁的牵挂。
每一种小吃，都有母亲的手艺，都有家乡的记忆。母亲的身影是孩子心中永远的温暖，家乡的记忆是游子心中永远的遥望，当一种熟悉的家乡小吃端来，味道中夹杂的总是浓烈的相思，淡淡的惆怅。年糕是乡人的发明，在突破大米传统制作和保存方式的同时，寓意“年年高”，祝福家人亦祝福世间祝福未来。榨面是嵊州丈母娘招待新女婿的专用，也是嵊州女子月子里的必备，一碗榨面，三分欣喜，七分爱怜。糟肉是嵊州的特产，可以糟鸡糟鸭，可以糟牛肉猪舌和猪肠，甚至可以糟鸡蛋鸭蛋，不仅那糟过的肉香味独特，就连剩下的那点糟小时候母亲也会拿来蒸胡葱，蒸出初夏最醉人的味道。糯米果也叫“得周果”，孩子满周岁了，家长便会拿着米果去分发，分出去的是米果，讨回来的是孩子健康幸福的一生。细细品味，每一种嵊州的小吃里，都有着情感的记忆，文化的烙印，无论你来自何方，无论你走到哪里，只要想起，终难忘记。
吃嵊州的小吃，一定要吃出越剧的缠绵。
“鉴湖五月凉，越女天下白”，嵊州是越剧的故乡，越剧的那份温婉缠绵无可比拟。正如你若没有吃过嵊州的小吃，就不能自夸尝遍天下美食一样，如果你不曾来过越剧小镇，不曾来这里看过一出原汁原味的越剧折子戏，不曾在这里听竹排上的袅袅越音，那么，你就不能说自己了解越剧、喜爱越剧。小吃是嵊州的美食，越剧是嵊州的珍馐，在古朴雅致风景优美的越剧小镇，点上三五样嵊州小吃，要上一碗小镇佳酿，看廊下越女窈窕，听耳畔的笃咿呀，自然就在春风里沉醉。
嵊州小吃，美滋美味，又包容人间百味，如何叫人不痴迷？
（文中图片来自小吃协会和越剧小镇）
期待在这里遇见你我更美好的自己
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