绍兴是一座具有浓郁江南水乡特色和文化的城市。同样，绍兴的美食也富有江南水乡风味，文化底蕴深厚，风味独特迷人。
除了绍兴*酒和“一切皆可酱”的腊味美食，绍兴还有这些美食值得一尝。
绍兴臭豆腐
和长沙的臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金*的外表，外表酥脆，里面却是软软的。
浇上辣椒油、酱油和香油，一盘美味的臭豆腐就出炉了。
在绍兴，你可以在古城里走走逛逛，往往好吃的臭豆腐都隐藏在街边小巷哦！
谢塘五香豆腐干
谢塘五香豆腐干，是上虞谢塘地区最有名的地方特产之一，也是上虞首批非物质文化遗产。
谢塘五香干色泽棕红、口味独特，是佐餐及下酒的良品。
次坞打面
次坞打面是诸暨市次坞镇的传统风味小吃。次坞打面与草塔羊肉、安华牛杂汤等齐名，并称为诸暨十大传统风味美食。
自明太祖朱元璋“食不厌之”之后，次坞打面名声大震，上至达官显贵，下至普通百姓争相品尝，代代相传，延续至今，深受大家喜爱。
次坞打面对于诸暨人来说，不止是一碗填肚子的主食，更是一种情怀、一种传承。
西施团圆饼
诸暨是西施故里，西施团圆饼更是诸暨传承了年的味道。
团圆饼，也叫“葱油饼”或“银丝圆饼”，一口咬下去，外酥里嫩，味道鲜美。每至逢年过节，婚嫁寿庆，诸暨人的酒席间都少不了这道点心。
糖漾
糖漾在诸暨又称为糖秧、糖央。诸暨有句俗话：“七月半，糖漾藤羹蒸俩碗”，可见农历七月半吃糖漾的习俗由来已久。
糖漾用白糖、红糖和米粉蒸制而成，蒸好之后用荷叶包起来。一口下去，淡淡的荷叶香，甜甜的红豆沙，这就是幸福的味道。
嵊州小笼包
嵊州小笼包在许多地方打的招牌是“杭州小笼包”。最初的原因是嵊州人担心“嵊”字太生僻，很多人不认识，而“上有天堂，下有苏杭”的杭州却广为人知，为招揽顾客，便采用了“杭州小笼包”的招牌。
嵊州小笼包，质感“皮薄馅多，韧滑有弹性”；观感“收口留孔，形似鲤鱼嘴”；味感“葱香肉鲜，饱满有嚼劲”，深受人们喜爱。
嵊州榨面
榨面是嵊州的特产，尤以溪滩榨面最为出名。在嵊州，晒榨面也是一道别样的风景线。
无论是炒榨面还是煮榨面，味道都超级棒。
烧一碗热腾腾的榨面，撒上绿油油的葱花点缀，一缕香气飘到鼻尖，汤清味鲜，香美溢口……
新昌炒年糕
新昌炒年糕是绍兴新昌县的传统特色美食，历史悠久，家喻户晓。
新昌炒年糕最具特色的地方在于“带汤”。先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂；既有米糕的醇香，又因食材搭配不同而各具风味。
在新昌人的食谱里，年糕不仅是必不可少的家常主食，更是充满着“吃年糕，年年高”的美好寓意。
新昌芋饺
新昌芋饺是绍兴新昌县著名传统小吃，吃起来既糯又柔，滑溜可口。
据说，芋饺是南迁的北方人发明的，他们用北方人包饺子的做法和吃法，创造性地发明了这个小吃。
在新昌的古村落里，你或许会发现老婆婆们坐在家门口，包着芋饺。芋饺面随着手指翻动，很有岁月静好的味道。
品当地特色美食
最奇妙之处就在于
总有讲不清道不完的传说
但小编觉得
这是一种文化底蕴
更是一份风俗传承
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