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记者金汉青
记者12月26日从嵊州市商务局获悉，中国饭店协会正式授予嵊州市“中国小吃文化名城”称号，这也是浙江省内唯一获此殊荣的县市。
嵊州历史悠久，底蕴深厚，享有“百年越剧、千年剡溪、万年小黄山遗址”美誉。嵊州饮食文化源远流长，见于史载，至少已有两千年的历史。嵊州人民在长期的生产实践和生活实践中，积极利用本地富饶的自然资源，创制了多种多样富有地方特色的点心小吃。截至目前，该市小吃从业人员8万余人，门店3万余家，年经济效益亿元以上。
近年来，嵊州市多措并举，做强做大传统小吃产业品牌，深入开展小吃文化建设。嵊州市专门建立了“小吃办+协会+公司”推进组织，引领小吃产业发展。成立由市长任组长的领导小组，专职负责小吃发展工作；组建了嵊州小吃行业协会，积极开展联络站建设，目前已设立北京、昆明等27个小吃行业联络站，负责行业自我管理发展；组建了由国资控股的嵊州益嘉网络公司，通过线上平台提供在线点餐、外卖配送等服务，打造全国性全产业链专业小吃服务互联网智慧餐饮系统。目前平台注册商户已达家。该市还制定了标准，启动“大嵊归来”全国统标工程，实现店招、制作、服装、器具、设计等“五统一”，列入了年度“十大民生实事”，并按旗舰店、样板店、便利店三种规格建设，已完成各类统标家，让经营户用好了“嵊州小吃”品牌的红利。
着眼于富民强市，嵊州市还从“小吃+”入手，坚持把小吃作为农民增收的一条主渠道来抓，成立嵊州市农民培训学校，采取“政府买单、免费培训”方式，设计了小吃制作、经营等培训课目，并做好职业推荐工作，已累计培训期，培训人员名，推荐就业约6名。同时，强化政府、协会、银行、保险公司四方合作，由政府提供保证金、协会认定、银行做大资金池、保险公司承接贷款保险，为小吃从业者解决开店经营资金。